GUZMÁN, FRANCISCOMACHAY CASILLAS, CRISTIAN RODRIGO2019-11-212019-11-212019-06http://www.dspace.cordillera.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/4913TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL Y DE LA PRODUCCIÓNActualmente las empresas industriales tienen la necesidad de mejorar continuamente los procesos de producción. La herramienta de las 5S tiene como origen japonés, y se denomina de tal manera que todas las 5 s comienzan con la 1primera letra del nombre de cada una de sus etapas es la letra ese (S). La empresa Sociedad Alimenticia la Cuencana ubicada en la Cuidad de Quito surge como una iniciativa de la familia Calle, ya que comenzaron con la distribución del mote, luego se convierto en pionero dentro del mercado para dar un surgimiento y con la elaboración de nuevos productos como el choclo cocinado siendo los dos grandes productos y convirtiéndose en los pilares de la marca. Esto ayuda al desarrollo de nuevos productos como es el ceviche de chochos y el ceviche de palmito. Se identifican varios problemas en las áreas de producción como la maquinaria y el personal ya que carecen de compromiso, comunicación, liderazgo y trabajo en equipo de sus operadores. Con la implementación de las 5s obtenemos mayor productividad en un mejor entorno laboral ya que trabajamos en la primera S que es clasificación de todas las herramientas que ya no utilizan dentro de las área de producción consiguiendo mejor organización de una mejor manera que todas sus herramientas y equipo de trabajo puedan acceder fácilmente y realizar sus actividades y de esta manera podremos realizar fácilmente la limpieza y tener una bueno imagen en cada uno de sus puestos de trabajo. Ya que para ello se realiza una guía para el mantenimiento de la metodología 5s en las áreas de producción, y que esté disponible toda la información para el nuevo personal que ingrese a la empresa.spaopenAccessIMPLEMENTACIÓNMETODOLOGÍA 5 S5SÁREA DE PRODUCCIÓNEFICIENCIA PRODUCTIVAbachelorThesis