PINTO, IRENESALINAS RODRÍGUEZ, MÓNICA PATRICIA2020-07-022020-07-022015-10http://www.dspace.cordillera.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/5380TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERAManjares de Achira Panadería es una empresa que se dedicará a la Elaboración y comercialización de productos artesanales de panadería y repostería innovando la harina de achira en estos, estará situada en el norte del Distrito Metropolitano de Quito. Hay que reconocer que el pan como alimento es el producto más demandado por las personas ya que tiene una consistencia que deja satisfecho al cliente, además con la harina de achira estas propiedades aumentan enfocadas a la alimentación del cliente. El presente trabajo se enfoca en una investigación profunda en los productos, materia prima, localización, clientes, etc., como se lo detalla a continuación: En el Primer capítulo se indican los antecedentes e introducción los cuales se enfocan al giro del negocio como lo es el conocimiento de la materia prima principal el cual hace nuestro producto innovador, la importancia de consumir productos de buena calidad buenos para la salud.spaopenAccessPANADERÍAREPOSTERÍAHARINA DE ACHIRAPRODUCCIÓNbachelorThesis