ACUÑA, PATRICIOALBÁN SANDOVAL, ALISSON SOFÍA2017-05-022017-05-022015-10http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/1672TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERAEste proyecto de tesis se desarrolla en la comuna “Zuleta” la cual se considera como potencial turístico una de las actividades más importantes dentro de la comuna, es la agricultura, ganadería, elaboración de productos lácteos, artesanías también es conocida por la calidad de sus bordados en tela los mismos que son adquiridos por los turistas que visitan la comuna. El problema principal de la comuna es la inexistencia de lugares que permita al turista alimentarse, a pesar de que se construyó un restaurante de dos pisos pero no presta atención continua, estos retardos intervienen en la actividad turística. Para poder controlar estos retardos se propone la elaboración de un manual que viene acompañado de una capacitación permitiendo desarrollar el conocimiento de los moradores del sector. El proyecto desarrollado tiene como referencia la investigación aplicada, la cual pretende solucionar un problema detectado con previa anticipación, teniendo como propósito que el lector tenga un concepto completo de los resultados que se han obtenido de la investigación. El objetivo principal de este proyecto radica en aumentar la visita de turistas nacionales y extranjeros permitiéndoles sentirse cómodos y satisfechos de acuerdo a cada uno de las necesidades.spaopenAccessPLAN DE CAPACITACIÓNMANIPULACIÓN DE ALIMENTOSZULETAbachelorThesis