RUEDA, ESPERANZAPLAZA ZAMBRANO, HARRY ARMANDO2018-01-262018-01-262016-04http://www.dspace.cordillera.edu.ec:8080/xmlui/handle/123456789/2974TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL Y DE LA PRODUCCIÓNEl Ecuador es un país camaronero por excelencia pero por diversas razones no se han aprovechado las bondades que tiene este crustáceo, para utilizarlo como materia prima en un proceso industrial. La presente investigación tiene como finalidad producir embutidos de camarón el mismo que es un producto novedoso en el mercado nacional ya que al ser el camarón un producto con un alto nivel nutritivo lo utilizaremos como materia prima y darle un valor agregado. Para desarrollar el presente estudio de factibilidad utilizamos parámetros técnicos que nos ayudaron a determinar qué tan viable y rentable será el proyecto y en cuantos años vamos a recuperar la inversión realizada, de acuerdo a estos indicadores podemos concluir que el proyecto será viable y rentable.spaopenAccessMATRIZ PRODUCTIVAPRODUCCIÓNEMBUTIDOS DE CAMARÓNCAMARÓNbachelorThesis