PLAN DE CAPACITACIÓN PARA EL PERSONAL DEL HOSTAL LA CAROLINA, UBICADO EN EL CANTÓN QUITO, PROVINCIA DE PICHINCHA CON EL FIN DE MEJORAR LA CALIDAD DEL SERVICIO PARA LOS VISITANTES
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2016-04
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Resumen
Con 25 años operando en el ámbito hotelero nacional, el Hostal La Carolina es una empresa de índole familiar, ubicada en las calles Italia 324 y Vancouver en el sector norte de Quito. El Hostal La Carolina es un negocio de hospitalidad y restauración con fines de lucro, que según la categorización del Ministerio de Turismo, es un Hostal de primera categoría o tres estrellas. La primera parte del presente estudio muestra el análisis de la situación actual del Hostal La Carolina, en todos los departamentos y puntos de venta, utilizando como estrategia de gestión los seis elementos básicos del Total Quality Management (TQM) que son: liderazgo, trabajo en equipo, proveedores, enfoque al cliente, planificar la calidad, prevenir y corregir errores. Mediante el uso de técnicas de investigación como son: la observación directa, la entrevista y las encuestas, se logró determinar y enfocar los puntos críticos, de los cuales se partió para realizar el plan de mejora dirigido principalmente a los procesos de cada área del hostal, diseñando sistemas de medición de la satisfacción del cliente. El diseño final del plan de capacitación para el personal del Hostal La Carolina, será un precedente y una guía para apoyar la decisión de cambio empresarial, con miras a convertirse en un establecimiento con sólido prestigio hotelero a nivel nacional. Se plantean conclusiones referentes a la gestión de calidad total y recomendaciones dirigidas al Hostal La Carolina.
Descripción
TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
Palabras clave
PLAN DE CAPACITACIÓN, HOSTAL, VISITANTE