Administración Industrial y de la Producción

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Examinando Administración Industrial y de la Producción por Materia "ALIMENTOS FRESCOS"

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    APORTAR AL SECTOR DE ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO DE MIEL DE ABEJA, UBICADO EN EL SECTOR NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO EN LA PARROQUIA DE CARCELÉN 2017
    (2017-12) AYALA SAAVEDRA, DAVID FABRICIO; CERVANTES, DIEGO
    En el presente proyecto de titulación se muestra la investigación realizada para definir el análisis situacional, estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero, y el impacto que genera la producción y comercialización de vino de miel de abeja, en la ciudad de Quito, Parroquia Carcelén. El incremento de salvaguardias en las bebidas alcohólicas importadas ocasiono que los consumidores adquieran licor producido en Ecuador, además el consumo de vino a incrementado entre la población, esta bebida ya no se reserva para la clase alta, sino que la clase media también la consumen., aunque existe una gran variedad en sabores es muy escaso encontrar en el mercado local vino de miel de abeja, es por esto que la factibilidad de este proyecto es favorable para su implantación. La investigación realizada inicia en el análisis situacional el cual determina los factores influyentes en las actividades de producción, así como oportunidades y amenazas en el ambiente externo y las fortalezas y debilidades del ambiente interno. Posteriormente se realizó el estudio de mercado, que permitió saber la posición que tendrá el producto en el mercado local, para esto se aplicaron técnicas que determinaron cuales son las preferencias que tienen los consumidores tanto en calidad, cantidad, precio y presentación. En el estudio técnico se analizó la ingeniería del proyecto, el cual permite hacer una descripción detallada de maquinaria, equipos e implementos utilizados para la producción de vino de miel de abeja en, así como la mano de obra necesaria y la capacidad de instalada factible para la producción. El estudio financiero permite definir la viabilidad el proyecto en términos económicos, para esta investigación se tomó en consideración la inversión que se va a efectuar, la misma que es recuperable durante la vida del proyecto, y que además generará ganancias. La empresa cuyo nombre se determinó como DAVHONEY, tiene como objetivo principal aportar al sector alimenticio del país, formando una Microempresa para la elaboración y comercialización de vino de miel de abeja de buena calidad, explotando sus cualidades saludables y nutricionales, para satisfacer las necesidades de nuestros Clientes.